Restaurant La Bergerie
Respecter chaque produit et le sublimer
Menu du marché
Pour se mettre en appétit
Jambon ibérique et son pesto rosso : 6€/unité
Menu à 39 Euros
Entrées
Saumon en 2 façons, crème de petits pois et menthe
ou
Œuf parfait et sa piperade, chorizo ibérique toasté, huile de cébette et pomme allumette
Plats
Calamars à la plancha et son aioli, petits légumes et coulis d'espelette
ou
Travers de porc noir confit aux épices ibériques, écrasé de pomme de terre à l’ail confit, légumes de printemps
Menu à 45 Euros
Entrées
Carpaccio de veau, huile de citron vert, salsa de couteaux, crumble d'orange séchée
ou
Poulpe snacké, chutney de tomate au balsamique fumé, huile de lin torréfié, spaghetti de courgette au pesto d’origan
Plats
Tronçon d'espadon, polenta croustillante aux épices ibériques, coulis ajvar et sauce vierge aux zestes de citron vert
ou
Ris de veau braisé, réduction au Marsala, crémeux de chou-fleur et cacahuètes grillées, crumble au seigle et ail noir
ou
Duo d'aloyau de boeuf Waguy (100 gr) et tartare de gambas au yuzu, émulsion aux pommes de terre rôties au four (suppl. 15€)
Fromage (suppl. +11€)
Assiette de 4 fromages et sa gelée de coings
Desserts
Douceur au kiwi et noix de coco, ganache chocolat blanc
et sa glace bleue
ou
Rhubarbes fondantes, sablé breton et son nuage de vanille et Earl Grey
ou
Biscuit croustillant au chocolat, crémeux chocolat au lait et truffe d’été
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Fidèles à une cuisine maison élaborée à partir de produits frais et de saison, nos menus évoluent naturellement selon les arrivages. Notre site peut donc être mis à jour régulièrement afin de refléter notre carte du moment
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Menu Enfant
- 10 ans maximum -
Préparons nos enfants à savourer la gastronomie
en leur offrant des expériences culinaires enrichissantes dès aujourd’hui !
Steak haché, accompagnement du moment + glace
12,50 €
½ plat à la carte + glace
18,50 €
½ plat à la carte + dessert à la carte
23 €
Horaire du restaurant
Déjeuner :
samedi et dimanche : 12h – 13h30
Diner :
du mardi au samedi : 19h30 – 21h
Dimanche et lundi : 19h00 – 20 h (uniquement pour les clients de l'hôtel)
Du lundi au vendredi, ouverture possible le midi sur demande pour les groupes
Réservation
Par téléphone : 04 68 26 10 65
ou par mail : contact@labergeriearagon.fr