Restaurant | La Bergerie

Restaurant La Bergerie

Respecter chaque produit et le sublimer

Julien vous propose une expérience culinaire authentique aux inspirations méditerranéennes. Sa cuisine, élégante et ensoleillée, met en avant les délices de la terre et de la mer, sublimés par l'huile d'olive qui apporte une touche de magie à chaque plat. À La Bergerie, l’ambiance est chaleureuse et conviviale, et le service attentif. Ici, pas de menu à rallonge ; vous découvrirez une cuisine de saison, élaborée avec soin à partir des produits du marché.

Menu du Marché

Entrée + plat + dessert

40 €

Pour se mettre en appétit

Jambon ibérique, sauce Stracciatella : 4€/unité

Entrées

Tartare de thon rouge et mangue, croustillant au sésame noir, chantilly chipotle

Poulpe snacké, aubergine rôtie et dattes au poivre fumé, caramel d’oignon rouge et petits pickles

Œuf parfait et son émulsion aux racines de persil et truffe d’été, petit muffin aux noix

Plats

Médaillon de lotte façon pistou, pesto d’oseille et combava

Présa de cochon Duroc snackée, choux multi couleurs, polenta croustillante et son jus aux olives

Noix de ris de veau rôtie au beurre noisette, asperges de saison, émulsion à l’ail noir

Fromage (suppl. +9€)

Assiette de 4 fromages et miel truffé

Desserts

Brownie au chocolat et noix de macadamia, coulis caramel au beurre salé

Financier tiède, compotée de mangue et ananas à la vanille, sirop de rhum vanille

Tarte au citron et gel kalamansi, petites meringues, sorbet citron vert

aux baies de Timur

Tous les plats du menu peuvent être servis à la carte

12 € entrée, 25 € le plat et 9 € le dessert

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